Autorizado pelo MEC, conforme Portaria Ministerial nº 3.563, publicada no Diário Oficial da União em 18/10/05.
Duração: 5 anos Turno: Diurno e Noturno
Apresentação
O curso de Engenharia de Alimentos da FAJ procura formar engenheiros capazes de contribuir decisivamente para a melhoria e o desenvolvimento de novos processos de transformação de alimentos nos diferentes ramos da indústria de alimentos.
Objetivo
O objetivo geral do Curso de Engenharia de Alimentos é formar Engenheiros de Alimentos altamente capacitados para atuar nos processos de transformação industrial dos alimentos, desde a seleção da matéria -prima adequada à industrialização, passando por todas as etapas do processo e pela definição das melhores condições de distribuição e de armazenamento do produto acabado. O Engenheiro de Alimentos formado pela FAJ deverá ser capaz de contribuir decisivamente para a melhoria e o desenvolvimento de novos processos de transformação de alimentos nos diferentes ramos da indústria de alimentos a fim de garantir um produto seguro e de alta qualidade atendendo à demanda do mercado interno e externo.
Mercado de trabalho / Atuação profissional
O Engenheiro de Alimentos atua nos seguintes segmentos: indústria de Alimentos, indústria de insumos para processos e produtos ( matérias-primas, equipamentos, embalagens, coadjuvantes de fabricação), empresas de serviços, órgãos regulamentadores e instituições públicas.
Exerce suas atividades nas áreas de produção e processos, garantia de qualidade, pesquisa e desenvolvimento, planejamento e projeto industrial, setor de marketing e comercialização, fiscalização de alimentos e bebidas, gerenciamento e administração, consultorias e auditorias.
Diferencial
· Programa Permanente Comunidades Sustentáveis;
· Ações de curto e longo prazo envolvem os alunos na criação, no planejamento e desenvolvimento de projetos multidisciplinares de abrangência interna e externa sobre diferentes temas;
· Fomentação de grupo de produtores rurais através de apoio micro-empresários da área de alimentos processados;
· Interação em projetos e atividades interdisciplinares de outras áreas de engenharia, como Engenharia Ambiental (projeto Carbono zero, etc);
· Consultoria supervisionada (a parceria com empresas, para o desenvolvimento de projetos reais, favorece a inserção e a participação efetiva dos alunos no planejamento e na organização da população);
· Criação e aperfeiçoamento de produtos alimentícios;
· Transformação de matéria-prima de origem vegetal e animal;
· Projeto Pedagógico diferenciado valoriza o desenvolvimento de projetos temáticos;
· Programa de Orientação ao Estudante ( PROE ) que auxilia os estudantes em suas necessidades acadêmicas e profissionais através do oferecimento de cursos em horário alternativo ao da grade;
· Ciclo de Estudos das Engenharias ( CENGE ) encontro científico-cultural previsto anualmente no calendário da instituição. Neste encontro são programadas, palestras, cursos, mostras científicas, entre outras atividades de interesse ao futuro profissional;
· Programa de Iniciação Científica ( PIC ) oferece ao discente a possibilidade de executar projetos e trabalhos de pesquisa;
· Monitoria: Forma de assegurar a cooperação didática entre o corpo docente e o corpo discente e permitir ao monitor desenvolver habilidades para uma futura carreira docente;
· Visitas técnicas realizadas com periodicidade mínima semestral ,permite ao futuro profissional conhecer as diferentes áreas de atuação, o contato com as empresas do setor de alimentos e a formação de rede de contato pessoal que favorecerá sua inserção no mercado de trabalho;
· Projetos Temáticos: Atividade teórico- prática que desenvolve no aluno a percepção da interdisciplinaridade ( relação entre todos os conteúdos das disciplinas cursadas). Consiste no contato com a literatura científica da área, na elaboração e apresentação de seminários, no desenvolvimento prático de produtos alimentícios, entre outras atividades que preparam o aluno para se tornar um profissional completo.
Mensalidade*
R$ 646,00 (valor Convênio Empresa - pagamento até 5° dia útil de cada mês)
R$ 680,00 (valor para pagamento até o 1º dia útil de cada mês)
R$ 850,00 (valor sem descontos)
* Valores válidos para mensalidades referentes ao ano 2010.
Coordenação
Prof. Dr. Salvador M. Roig
E-mail: engalimentos@faj.br
Telefone: (19) 3837 8500
